Сырная программа фестиваля "Золотая осень": 100 сыроварен, 200 сортов и 200 тонн сыра

фестиваль
Фото: krukovo.mos.ru

В Москве стартовал фестиваль "Золотая осень" - крупнейшее гастрономическое событие года. На площадках по всему городу гостей ждет отличный выбор свежих и качественных продуктов – мяса, рыбы, овощей, и, конечно же, сыров. Как рассказал куратор сырной программы фестиваля, Олег Сирота, более 100 производителей со всей страны, от крупных до начинающих фермерских хозяйств, привезут в столицу полюбившиеся сорта и необычные новинки.

“Всего на фестиваль привезут более 200 тонн сыра 200 разных сортов. Более десяти видов сыра буратта, 30 сортов качотты, псковский "Скобарь", крымский черный сыр "Блэкаут", кавказские овечьи сыры и многое другое – за каждым прилавком будут торговать сами фермеры, которые дадут попробовать свою продукцию и ответят на все вопросы покупателей”, - рассказал Олег Сирота.

18 сыроварен предложат свою продукцию на площадке “Золотой осени” на площади Революции, 12 – на Тверской площади, 3 – в Климентовском переулке, также “сырные домики” откроются в Новопушкинском сквере и на окружных площадках фестиваля.

Олег Сирота планирует провести в шале на площади Революции интересную акцию. “Старый Колмогоровский сыр” – это продукт импортозамещения, который зарубежные специалисты не могут отличить от оригинала. Покупателям предложат попробовать несколько видов сыра и угадать импортозамещенный продукт. В случае удачи они получат в подарок банку йогурта.

3 октября на Тверской площади состоится зрелищное сырное шоу : в большом котле мастера-сыровары сварят сыр по старинному рецепту. Тогда же пройдет и круглый стол, в рамках которого производители сыров поговорят о том, какие изменения в отрасли произошли с прошлогоднего фестиваля, какие новые сорта сыра появились и с какими сложностями сталкиваются представители профессии.

Примерно половина производителей, участвующих в фестивале, являются стартапами. Участие в ярмарке для сыроваров совершенно бесплатно: это прекрасная возможность заявить о себе, получить новый опыт и выйти на более широкую потребительскую аудиторию.

"Мы всегда завидовали европейским фестивалям и ярмаркам с вековой историей. И сейчас, благодаря деятельности мэрии Москвы, возрождается традиция московских ярмарок, - рассказал Олег Сирота. - Это чрезвычайно действенная мера поддержки российских сыроваров. Сбыт – главная проблема сельского хозяйства, и такие программы жизненно необходимы нам здесь и сейчас. "Золотая осень" – первый шаг к решению проблемы сбыта, стоящей перед малыми фермерскими хозяйствами".

В последнюю неделю “Золотой осени” пройдет конкурс, по итогам которого производители лучших сыров получат почетные грамоты. Победителя определят на одной из площадок, в присутствии гостей фестиваля.

"То, что сейчас происходит в российском сыроварении, я могу смело назвать "Сырная лихорадка", - признался Олег Сирота. - Если искать исторические аналоги, то это "Золотая лихорадка" на Диком Западе, когда люди бросали все и бежали добывать золото. И сейчас точно так же - люди бросают свои дела и начинают варить сыр. Это касается и иностранцев. За это лето я встречался с пятью фермерами из Франции, Швейцарии, Германии, которые хотят переехать в Россию, чтобы варить сыры. И я думаю, что через пару лет мы увидим их на московской ярмарке. Это вовсе не фантазия! Такие люди уже есть – Джон Кописки, Джей Клоуз и многие другие. Мы участвуем в потрясающем культурном обмене".

Справочно:

C 22 сентября по 8 октября в столице в рамках цикла городских уличных мероприятий "Московские сезоны" пройдет фестиваль "Золотая осень". На 23 фестивальных площадках, а также на региональных и межрегиональных ярмарках, на сельскохозяйственных рынках, ярмарках выходного дня и в розничных сетевых магазинах посетителей ждет широчайший ассортимент свежих фермерских продуктов из 40 российских регионов - мяса, рыбы, сыров, фруктов и овощей. Московские рестораторы удивят посетителей оригинальными сезонными блюдами и напитками. Кроме того, в программе "Золотой осени" - концерты, представления, кулинарные мастер-классы, фуд-шоу, экскурсии и лекции по экологии!

Подробности о фестивале "Золотая осень" и расписание работы площадок вы найдете на официальном сайте https://www.mos.ru/city/festivals/autumn/

Ещё новости о событии:

22 сентября в Москве стартовал гастрономический фестиваль «Золотая осень» : самый вкусный среди городских уличных мероприятий «Московских сезонов».
11:00 23.09.2017 Район Матушкино ЗелАО - Зеленоград
22 сентября в столице открылся фестиваль “Золотая осень”: самый вкусный среди городских уличных мероприятий “Московских сезонов”.
18:46 22.09.2017 Префектура САО Москвы - Москва
В рамках осеннего гастрономического фестиваля в Бабушкинском парке покажут научное шоу.
17:57 22.09.2017 Лосиноостровский район СВАО - Москва
22 сентября на площади Юности стартовал гастрономический фестиваль «Золотая осень» .
17:47 22.09.2017 Префектура ЗелАО - Зеленоград
В районе Кузьминки по адресу улица Маршала Чуйкова, владение 3 начала работу площадка гастрономического фестиваля «Золотая осень».
17:43 22.09.2017 Район Текстильщики ЮВАО Москвы - Москва
фестиваль - Район Крюково ЗелАО Москвы
В Москве стартовал фестиваль "Золотая осень" - крупнейшее гастрономическое событие года.
17:11 22.09.2017 Район Крюково ЗелАО Москвы - Зеленоград
В Москве стартовал фестиваль "Золотая осень" - крупнейшее гастрономическое событие года.
17:10 22.09.2017 Район Матушкино ЗелАО - Зеленоград
В Москве стартовал фестиваль "Золотая осень" - крупнейшее гастрономическое событие года.
17:04 22.09.2017 Район Силино ЗелАО Москвы - Зеленоград
Гастрономический фестиваль "Золотая осень" открывается сегодня в Москве. По всему городу будут работать десятки ярмарок — сырных, рыбных, мясных.
16:54 22.09.2017 Вести.Ru - Москва
Фестиваль «Золотая осень», который станет настоящим праздником как для гурманов, так и для любителей культурного отдыха, стартует в столице 22 сентября.
16:46 22.09.2017 Район Черемушки ЮЗАО Москвы - Москва
Гастрономический фестиваль «Золотая осень» стартовал в Москве. С 22 сентября по 8 октября жителей и гостей столицы ждет широкий выбор качественных фермерских продуктов — мяса, рыбы, сыров,
16:46 22.09.2017 Район Отрадное СВАО Москвы - Москва
Гости смогут попробовать национальные блюда разных стран. В парке «Фили» стартовал осенний гастрономический фестиваль «Золотая осень».
16:40 22.09.2017 Район Филевский парк ЗАО - Москва
В столице стартовал гастрономический фестиваль «Золотая осень». С 22 сентября по 8 октября жителей и гостей столицы ждет широкий выбор качественных фермерских продуктов — мяса, рыбы, сыров,
16:37 22.09.2017 Район Лианозово СВАО Москвы - Москва
В столице 22 сентября начал свою работу гастрономический фестиваль «Золотая осень».
16:25 22.09.2017 Район Бибирево СВАО Москвы - Москва
Гастрономический фестиваль “Золотая осень” открылся в пятницу в Москве. Он пройдет на 23 площадках столицы.
16:20 22.09.2017 MosDay.Ru - Москва
На площади Эрнста Тельмана на севере столицы стартует фестиваль «Золотая осень».
15:56 22.09.2017 Головинский район САО Москвы - Москва
На площади Эрнста Тельмана в САО с пятницы, 22 сентября, будет проходить фестиваль «Золотая осень».
15:29 22.09.2017 Левобережный район САО Москвы - Москва
22 сентября в столице стартует фестиваль «Золотая осень», который станет настоящим праздником как для гурманов, так и для любителей культурного отдыха.
15:29 22.09.2017 Префектура ЮЗАО Москвы - Москва
Гости смогут попробовать национальные блюда разных стран В парке «Фили» стартовал осенний гастрономический фестиваль «Золотая осень».
15:22 22.09.2017 Префектура ЗАО Москвы - Москва
Фестиваль «Золотая осень» стартовал на трех площадках в Северном округе столицы.
15:21 22.09.2017 Дмитровский район САО Москвы - Москва
Одна из 42 площадок городского фестиваля «Золотая осень» будет действовать с 22 сентября по 8 октября рядом со станцией метро «Аэропорт».
15:15 22.09.2017 Тимирязевский район САО Москвы - Москва
Программа развернется на более чем двадцати площадках. Сегодня в столице открылся гастрономический фестиваль «Золотая осень», который продлится до 8 октября.
14:38 22.09.2017 Район Кунцево ЗАО Москвы - Москва
Программа развернется на более чем двадцати площадках. Сегодня в столице открылся гастрономический фестиваль «Золотая осень», который продлится до 8 октября.
14:32 22.09.2017 Район Тропарёво-Никулино ЗАО - Москва
 
По теме
Счет шел на секунда: как врачи спасали жизни пострадавших в теракте в «Крокусе» - Вечерняя Москва Заместитель главного врача по медчасти НИИ скорой помощи им. Склифосовского Артем Саприн во флагманском центре, куда доставили многих пострадавших в результате теракта в «Крокус Сити Холле».
Вечерняя Москва
28 марта 2024, 23:42 — Общественная служба новостей — ОСН Онколог и колопроктолог Аркадий Беджанян предупредил об опасности дивертикулеза — патологического процесса, который может привести к серьезным последствиям.
ИА Общественная служба новостей
IMG 7951 1 - Государственный университет управления 26 марта 2024 года прошло заседание ученого совета ГУУ. Встречу начали с минуты молчания в память о жертвах теракта, произошедшего 22 марта в «Крокус сити холл».
Государственный университет управления